Cette variété de 12 à 15 cm de haut offre des choux non pommés dont les feuilles sont vertes et lisses et les longs pétioles blancs rappellent les côtes de bettes en plus denses. On utilise les jeunes feuilles en salade et les côtes cuites.
Cette variété est très précoce.
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Politique retours (à modifier dans le module "Réassurance")
Semer en godets, sous abri. Recouvrir les graines d'une fine couche de terre. Il est possible de repiquer une première fois en pépinière quand les plants ont 2 à 3 feuilles, tous les 10 cm. Mettre en place lorsque les plants ont 4 à 5 feuilles, tous les 30 cm sur des lignes espacées de 30 cm. Pour un semis en pleine terre, semer clair en lignes espacées de 30 cm. Eclaircir à 30 cm sur la ligne.
La culture d’automne est conseillée. Le semis de printemps est possible à condition qu’il soit effectué juste après les dernières gelées afin de minimiser les risques de montaison précoce.
Cette variété vigoureuse produit une pomme violette bien ronde et compacte de 1 à 1,5 kg offrant une très bonne saveur. La couleur violette devient verte à la cuisson.